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Home/Iper Mag/Ricette di tendenza/Uova la tegamino alla diavola
Preparazione 20 min
Cottura 25 min

Chi l'ha detto che le uova al tegamino devono essere per forza un piatto banale e senza sorprese? Questa versione alla diavola aggiunge carattere e un tocco piccante, trasformando un piatto veloce in un'esplosione di sapori. Perfette per un pranzo o una cena sfiziosa.

Scopri come prepararle in pochi passaggi e conquista tutti a tavola!

Ingredienti per due persone:

  • 350 g passata di pomodoro 

  • 4 uova

  • 2 fette di pane 

  • Aglio

  • Scalogno

  • Peperoncino 

  • Cumino

  • Zucchero

  • Timo 

  • Prezzemolo

  • Olio extravergine di oliva 

  • Sale

  • Pepe 

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Preparazione

Step 1

Abbrustolite le fette di pane con un filo di olio in una padella per 4-5 minuti, quindi sfregatele con 1 spicchio di aglio tagliato a metà

Step 2

Tritate 1/2 spicchio di aglio e un po’ di scalogno. Rosolateli insieme con al peperoncino in una padella larga (ø 25 cm) con un filo di olio. 

Step 3

Aggiungete la passata di pomodoro, sale, pepe e una punta di zucchero. 

Step 4

Fate cuocere per circa 10 minuti a fuoco moderato, quindi aggiungete le uova.

Step 5

Profumate con un pizzico di cumino e qualche foglia di timo.

Step 6

Cuocete ancora per circa 8 minuti a fuoco bassissimo. 

Step 7

Completate con un ciuffo di prezzemolo tritato e peperoncino a piacere.

Step 8

Servite le uova con le fette di pane all’aglio. 

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