Crostata senza forno ai due cioccolati

In questa stagione uggiosa spesso ci viene voglia di coccolarci con i dolci, specialmente al cioccolato!

E per farlo cosa c’è di meglio di una crostata al cioccolato?

Facile: una crostata ai due cioccolati!

La crostata è grande classico della tradizione, ma oggi ve la proponiamo con una ricetta un po’ diversa, che ci toglie l’incombenza del riscaldare e utilizzare il forno!

250 g cioccolato fondente

250 g cioccolato gianduia

200 g panna fresca

50 g riso soffiato

25 g granella di nocciole

Per iniziare fate fondere il cioccolato fondente spezzettato, poi mescolatelo con il riso soffiato e la granella di nocciole per ottenere una specie di impasto.

Foderate uno stampo ad anello (a 2 cm) con al carta da forno, sul fondo e sui bordi, quindi distribuite il composto di riso soffiato in modo da coprire il fondo dello stampo e il bordo, per un’altezza di 2 cm, come fosse un guscio di pasta frolla.

Infine, mettetelo a riposare in frigorifero per 30 minuti.

Tritate il cioccolato gianduia e raccoglietelo in una ciotola.

Scaldate la panna, versatela sul cioccolato e mescolate finché non si sarà sciolto.

Attendete che la ganache ottenuta scenda sotto i 30°C, quindi versatela nel guscio di riso soffiato.

Mettete la torta a consolidare in frigorifero per una notte.

Consigli per gustarla al meglio: servitela completandola a piacere con nocciole pralinate, intere e spezzettate.